Helmikuu on talven sydäntä, mutta se ei tarkoita, että ruokapöydässä pitäisi tyytyä tylsiin makuihin. Päinvastoin, helmikuun sesongin herkut tuovat talven parhaat maut ympäristöystävällisesti. Tällä hetkellä sesongissa ovat esimerkiksi valkosipuli, avokado, greippi, appelsiini, bataatti, lanttu ja juuripersilja.
Vitamiineja ja Ravinteita
Helmikuun sesongin herkut ovat täynnä vitamiineja ja ravinteita, jotka tukevat terveyttä. Appelsiini ja greippi ovat esimerkiksi loistavia C-vitamiinin lähteitä ja sisältävät runsaasti antioksidantteja,
jotka vahvistavat immuunijärjestelmää.
Avokado sisältää terveellisiä rasvoja, jotka tukevat sydämen terveyttä. Valkosipuli tunnetaan taas antibakteerisista ja antiviraalisista ominaisuuksistaan, jotka auttavat torjumaan infektioita. Lanttu, bataatti ja juuripersilja ovat erinomaisia kuidun lähteitä sekä vitamiinipitoisia juureksia.
Ympäristöystävälliset Valinnat
Tämän kuun sesongin antimet eivät ole vain maukkaita ja ravitsevia, vaan niiden valitseminen sesonkiaikana on sekä ympäristöystävällisempää että edullisempaa. Valitsemalla paikallisesti kasvatettuja sesongin ainesosia, kuten lanttua, juuripersiljaa ja valkosipulia, vähennät ruoan kuljetuksesta aiheutuvia päästöjä. Paikallisesti tuotetut elintarvikkeet eivät vaadi pitkiä kuljetusmatkoja, mikä vähentää polttoaineen kulutusta ja hiilidioksidipäästöjä.
Avokado, bataatti, greippi ja appelsiini ovat myös sesonkiaikaan ympäristöystävällisempiä valintoja, sillä niiden kasvatukseen kuluu vähemmän energiaa. Lisäksi kausituotteiden kuljetus ja varastointi vaativat yleisesti vähemmän energiaa, mikä vähentää niiden ympäristövaikutuksia. Voit siis nauttia näiden herkkujen parhaista maku- ja ravinto-ominaisuuksista samalla, kun teet ympäristöystävällisiä valintoja.
Monipuoliset Valmistustavat
Helmikuu tarjoaa monia herkullisia sesongin raaka-aineita, jotka sopivat erilaisiin valmistustapoihin. Esimerkiksi lanttu, bataatti ja juuripersilja sopivat erinomaisesti paahdettaviksi tai uuniruokiin. Salaatteihin ja raakaruokiin sopivat taas erinomaisesti greippi, appelsiini ja avokado. Lisäksi valkosipuli, lanttu ja bataatti ovat täydellisiä keittoihin ja patoihin, jotka tuovat lämpöä keskellä talvea.