Valtion ravitsemusneuvottelukunta julkaisi uudet kansalliset ravitsemussuositukset 27.11.2024. Suositusten mukainen ruokavalio sisältää runsaasti täysjyväviljaa, kasviksia, marjoja, hedelmiä, palkokasveja ja kestävästi pyydettyä tai kasvatettua kalaa.
Juvenes tukee uusia ravitsemussuosituksia ja haluaa tehdä terveellisten ja vastuullisten valintojen tekemisestä helppoa. Ravintoloissamme asiakkaat voivat koota aterioita, jotka vastaavat suosituksia ja samalla tarjoavat herkullisia makuelämyksiä.
Helppoa ja terveellistä ruokailua ravitsemussuositusten mukaisesti
Juveneksen ravintoloissa asiakkaan on helppo koostaa ateria, joka vastaa uusia ravitsemussuosituksia.
Buffetpöytämme alkaa aina runsaasta sesonginmukaisesta salaattipöydästä, joka tarjoaa helpon tavan täyttää puolet lautasesta tuoreilla kasviksilla. Salaattipöydän monipuoliset kasvikset ja juurekset luovat terveellisen ja ravitsevan perustan koko lounaalle, tehden siitä tasapainoisen ja maistuvan.
Lounaspöydän lämpimistä ruuista löytyy aina ensimmäisenä kasvisvaihtoehto, jonka herkulliset ja huolella suunnitellut maut houkuttelevat kaikkia maistamaan. Kasvisruokamme on suunniteltu tarjoamaan sekä ravitsemuksellisesti tasapainoisen että makuelämyksiä täynnä olevan vaihtoehdon, joka sopii yhtä hyvin kasvisruokavaliota noudattaville kuin niille, jotka haluavat lisätä kasvisten osuutta ruokavaliossaan. Lisäksi Juveneksen ravintoloissa on aina saatavilla myös vegaaninen vaihtoehto.
Terveellistä ja vastuullista ruokaa kaikille
Uudet ravitsemussuositukset tukevat myös ympäristön hyvinvointia, ja Juvenes on sitoutunut vastuullisuuteen kaikilla toiminnan osa-alueilla. Ravintoloissamme mm. suosimme kotimaisia raaka-aineita ja kasvipohjaisia ruokia sekä teemme aktiivisesti työtä ruokahävikin vähentämiseksi.
Juveneksen Pitkänaikavälin vastuullisuustavoitteet tukevat uusia ravitsemussuosituksia
Juvenes on sitoutunut tukemaan terveellisiä ja vastuullisia ruokailutottumuksia pitkän aikavälin vastuullisuustavoitteidensa kautta. Nämä tavoitteet pohjautuvat Yhdistyneiden kansakuntien kestävän kehityksen tavoitteisiin ja tukevat myös uusia ravitsemussuosituksia.
Pyrimme lisäämään kasvisruoan suosiota 10 % vuosittain, mikä kannustaa ympäristöystävällisempiin valintoihin ja tekee kasvisruuasta yhä houkuttelevamman osan ateriaa. Lisäksi laajennamme kotimaista kalaa sisältävien reseptiemme valikoimaa vähintään 10 uudella reseptillä vuosittain. Näin tuemme sekä ravitsemussuosituksia että kotimaista ruokatuotantoa.
Juvenes haluaa tehdä terveellisten ja kestävien valintojen tekemisestä mahdollisimman helppoa kaikille asiakkailleen. Tavoitteemme ohjaavat toimintaamme joka päivä ja näkyvät niin lounaspöydissä kuin vastuullisissa raaka-ainevalinnoissamme.