Juvenes Juhlapalvelulle on myönnetty Chaîne des Rôtisseurs – Paistinkääntäjien Rôtisseurs-kilpi ensimmäisenä juhlapalveluyrityksenä Suomessa. Kilpi on maailman suurimman ja vanhimman gastronomisen järjestön korkein tunnustus ruoan ja palvelun tasosta.
i
Lumo teemamenu on kunnianosoitus kotimaisille raaka-aineille ja Suomelle. Menussa kohtaavat ruokakulttuurimme parhaat palat modernilla tavalla valmistettuna. Pääosissa on metsien ja järvien antimia sekä satokauden juureksia ja kasviksia. Menua voisi luonnehtia hurmaavaksi Suomi-neidon makumatkaksi. Menussa on ripaus taikuutta ja runsaasti viehätysvoimaa, mitä löytyy Suomen luonnosta runsain mitoin.
Ravunpyrstö-maalaisleipäset, hernepyrettä
Minifrittimuikkuja, punajuurta
Katajanmarja-sokerisuolattua kirjolohta, siianmätikreemiä
***
Kylmäsavuporo-perunasalaattia
Leipäjuustoa ja waldorfinsalaattia
Viherversosalaattia, tomaattia ja kurkkua
Napue-marinoituja lasimestarinkasviksia
***
Paahdettuja riistamakkaralastuja, herkkutattivuolukermaa
Yrttinen naudanfilékäristys,
säräjuureksia ja savusuolaperunoita
***
Neljän viljan näkkileipää, rahkavoita
Hinta 60 € / henkilö
Kahvia, teetä
Kuningatarkukkoa, vaniljamoussea ja raparperisiirappia
Hinta 8,90 € / henkilö menun yhteydessä
Chic teemamenu johdattaa makuseikkailulle vahvoja vaikutteita ranskalaisesta ja italialaisesta keittiöstä. Tyylikkääseen menuun on koottu tasapainoinen yhdistelmä selkeitä makuja. Menun perustan muodostavat kotimaisten lähituottajien laadukkaat raaka-aineet.
Pippuriglaseerattua savulohta, snapsipuolukoita
Grana Padano – juustoa
tummia viinirypäleitä, hunajaista tryffeliöljyä
***
Viher-versosalaattia, kapris-ruohosipuliremouladea
Paahdettua paprikasalaattia, basilikasalsaa
Punajuuri – bataattisalaattia, appelsiinivinegretteä
***
Ravunpyrstö-Caesarsalaattia, juureskrutonkeja
Kananpoikaa ”Bonne Femme”
***
Ylikypsää savustettua härän entrecôta,
tummaa Madeirakastiketta
Yrttistä palsternakkamuhennosta
Uunipaahdettuja yrttilohkoperunoita
***
Rouheista maalaisleipää, yrttituorejuustoa
Hinta 60 € / henkilö
Kahvia, teetä
Suklaamurukakkua, tuoreita hedelmiä ja vaniljaliköörikermaa
Hinta 8,90 € / henkilö menun yhteydessä
5
Myyntipalvelu
juhlapalvelu@juvenes.fi
puh. 0207 600 300
Myyntipalvelu on avoinna:
maanantai – torstai klo 9.00-15.00
perjantaisin klo 9.00-13.00
Ravintoloidemme yhteystiedot ja aukioloajat löydätte osoitteesta:
https://juvenes.fi/
5
Menun hinta on voimassa Juvenes Ravintoloissa vähintään 50 hengelle tai sopimuksen mukaan. Hintoihin sisältyvät tarjoilijat, astiat, pöytäliinat ja servetit. Juhlatilojen tilavuokrat sopimuksen mukaan.
Muissa juhlatiloissa järjestettävät tilaisuudet sekä pyhäpäivien tilaisuudet sopimuksen mukaan. Pyydä tarjous tilaisuuteesi.
Hinnat sisältävät arvonlisäveron. Hinnat ovat voimassa toistaiseksi. Juvenes Oy pidättää oikeuden muutoksiin hinnastossa ja tuotteissa.
