Perjantaina 14.11.2025 Oulun yliopistossa juhlittiin tiedettä, osaamista ja yhteistyötä Yliopistogaalassa. Vuoden 2025 gaala järjestettiin Saalastinsalissa, jossa ilta rakentui upeasta ohjelmasta, yhdessäolosta ja korkeatasoisesta illalliskokonaisuudesta. Juvenes sai kunnian vastata tilaisuuden ruokatarjoiluista ja juomakokonaisuudesta – ja loi elämyksen, joka keräsi kiitosta niin järjestäjiltä kuin vierailta.
Ilta käynnistyi kuohuviinillä ja huolella valmistetuilla cocktailpaloilla:
Juvenes suunnitteli ja toteutti korkeatasoisen menun gaalan, jossa yhdistyivät elämyksellisyys, kotimaiset raaka-aineet ja näyttävä esillepano.
Alkuruoka:
Ruusuke paahdetuista juureksista ja vegaanisesta fetajuustosta.
Pääruoka:
Viskaalin tilan häränriintaa ruskitetulla piparjuurikuorrutteella ja rosmariinisinapilla, kantarelliperunaröstiä & konjakki-kermakastiketta ja paahdettua omenaa
Kasvisvaihtoehto:
Tatti-arancini, kvinoa, seesampaahdettua juuriselleriä ja karviaismarjavinegrettiä
Jälkiruoka:
Suolakinuskitartaletti, puolukkajäätelöä ja tyrnikreemiä.
Kahvi & tee
“Paras gaalaillallinen tähän mennessä.”
Jälkiruoasta: “Jos kehtaisin, nuolisin lautasen puhtaaksi.”
2
Haluatko järjestää tapahtuman, joka jää mieleen? Me Juveneksella toteutamme kokonaisuuksia, joissa yhdistyvät laatu, makuelämykset ja sujuva palvelu.
