Juvenes on mukana Turun yliopiston Lukaker-hankkeessa, jonka tavoitteena on kehittää ruokaketjua tukemaan luonnon monimuotoisuutta eli biodiversiteettiä. LUKAKERin ensisijainen tavoite on varmistaa se, että Etelä-Pohjanmaan ruokaketju pystyy vastaamaan ruokamurroksen haasteeseen. Hankkeessa pyritään sekä luomaan ekologisia ruokatuotteita että kasvattamaan kuluttajien tietoisuutta raaka-aineiden vaikutuksista luontoon.
Juveneksen Ravintola Serverissä järjestetään 4.–15.11.2024 kampanjaviikot, joilla asiakkaille tarjotaan tietoa eri raaka-aineiden luontovaikutuksista. Tietoisuuden lisäämisen lisäksi kampanjassa selvitetään asiakkaiden kiinnostusta luontovaikutusten huomioimiseen ruokavalinnoissa ja testataan biodiversiteettiä tukevien tuotteiden vastaanottoa.
Juvenes näkee osallistumisensa Lukaker-hankkeeseen mahdollisuutena vahvistaa rooliaan vastuullisena ravintolatoimijana. Tavoitteena on luoda kestävän kulutuksen malli, jossa ruokavalinnat vaikuttavat myönteisesti sekä ympäristöön että ihmisiin.
Lukaker on kaksivuotinen hanke, jonka on rahoittanut Etelä-Pohjanmaan liitto (EAKR). Hanke tekee tiivistä yhteistyötä valtakunnallisen BIODIFUL-projektin kanssa, josta löytyy kattavaa tietoa biodiversiteetistä ja luontokadosta.